PALUX FunctionLine Professionele Bedrijfskeuken

PALUX FunctionLine Bedrijfskeuken

De PALUX FunctionLine bedrijfskeuken is een modulaire productlijn, waarbij de diverse componenten afhankelijk van het bedrijfstype, de grootte en verschillende eisen te combineren zijn.

De geweldige functionaliteit, de compacte afmetingen en de vele toepassingsmogelijkheden maakt de FunctionLine ideaal voor vele verschillende types keukens.

  • Goede ergonomie
  • Energie besparend
  • Veilig en gemakkelijk te gebruiken
  • Multifunctionele apparaten
  • Makkelijk en goed te reinigen
  • Montage vriendelijk
  • Uitgebreid scala van apparaten
  • Hoogwaardige afwerking en duurzaam

 

Enkele PALUX FunctionLine Keukens

PALUX FunctionLine Keukencomponenten

FunctionLine Enkele Friteuse
  • PALUX FunctionLine Enkele Friteuse

    PALUX FunctionLine Enkele Friteuse

    Naadloos, diep getrokken pan met een overkookzone rem zone welke het overlopen van het vet voorkomt
  • In het bekken een draaibaar element welke het reinigen erg makkelijk maakt en een veiligheidsthermostaat
  • Trapsgewijs vetsmelter voor schone behandeling
  • Korf ophanging makkelijk te hanteren
  • Kogelkraan afvoer met veiligheidsklep
  • LxBxH mm 400x800x750/900
  • Aansluitwaarde 8.0kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
FunctionLine Dubbele Friteuse
  • PALUX Functionline Dubbele Friteuse

    PALUX Functionline Dubbele Friteuse

    Naadloos, diep getrokken pan met een overkookzone rem zone welke het overlopen van het vet voorkomt
  • In het bekken een draaibaar element welke het reinigen erg makkelijk maakt en een veiligheidsthermostaat
  • Trapsgewijs vetsmelter voor schone behandeling
  • Korf ophanging makkelijk te hanteren
  • Kogelkraan afvoer met veiligheidsklep
  • LxBxH mm 600x800x750/900
  • Aansluitwaarde 16.0 kW
  • Spanning 400V 3 N 50/60 Hz
FunctionLine Fritesschepbak
PALUX FunctionLine Fritesschepbak

PALUX FunctionLine Fritesschepbak

  • Fritesschepbak met een gemonteerde warmtebron van boven
  • Naadloos gelastte CNS pan voor eenvoudige reiniging
  • Onderbouw bestaat uit open ruimte welke aan drie kanten wordt afgesloten
  • LxBxH mm 400x800x750/900
  • Aansluitwaarde 0.6 kW
  • Spanning 230V 1N 50/60 Hz

 

FunctionLine Bain Marie
  • PALUX FunctionLine Bain Marie

    PALUX FunctionLine Bain Marie

    Extern, geïsoleerde buisvormig verwarmingselement voor indirecte verwarming resulteert in korte opwarmtijden
  • Thermostatische temperatuur tot controle tot 100 °C
  • Veiligheidsthermostaat biedt bescherming tegen oververhitting en drooglopen
  • Naadloos gelast CNS pan voor eenvoudige reiniging
  • Aan onderkant aftappen via kogel aftapkraan
  • 2 Types GN 1/1 en GN 2/1
  • LxBxH mm 400x800x750/900 of 800x800x750/900
  • Aansluitwaarde 2.0 kW of 4.0 kW
  • Spanning230V 1N 50/60 Hz of 400V 3N 50/60 Hz
FunctionLine Kookketel
PALUX FunctionLine Kookketel

PALUX FunctionLine Kookketel

  • Voor het koken, stomen, stoven en warmhouden van grote hoeveelheden voedsel zoals soepen, aardappelen, noedels, rijst, groenten, vlees, melk en andere op 60-100 ° C 
  • Het gesloten permapress verwarmingssysteem zorgt voor een perfecte instelling van temperatuur en energiebesparende koken
  • Garing zonder te verbranden door optimale temperatuur binnen de mantel ( 110 °C )
  • Draaischakelaar voor regulering van handmatige temperatuur werkt als een energie- expert in zes stappen voor de individuele aanpassing van voedsel, hoeveelheden en toepassingen
  • Drukindicatie van de stoomgenerator wordt door een analoog manometer weergegeven
  • Een dubbelwandige, geïsoleerde hoes
  • LxBxH mm 800x800x750/900
  • Aansluitwaarde 15.6 kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz

 

FunctionLine Variokoker
  • PALUX FunctionLine Variokoker

    PALUX FunctionLine Variokoker

    Kan nat of droog verwarmd worden voor verschillen bereidingswijze zoals koken, stomen en stoven
  • Naadloze, diep getrokken, corrosie bestendige CNS pan welke eenvoudig te reinigen is
  • Zwenkbare, gepatenteerde plat element voor directe warmte overdracht
  • Werk – en veiligheidsthermostaat ingebouwd in het verwarmingselement voor een optimale temperatuur regeling, een lange levensduur en veiligheid
  • Aan de onderkant aftappen via kogel aftapkraan
  • 2 Verschillende types op basis van GN 1/1 met of zonder hitteschild
  • LxBxH mm 400×8008750/900
  • Aansluitwaarde 7.0 kW of 7.6 kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
FunctionLine Variobrader
  • PALUX FunctionLine Variobrader

    PALUX FunctionLine Variobrader

    Om te bakken, stomen, koken en smoren
  • Gepolijste CNS kookoppervlak voor perfecte resultaten, met een extreem lage warmtestraling en eenvoudig te reinigen, zelfs wanneer in gebruik
  • Speciaal ingebouwde koper plaat voor snelle opwarming en warmteverdeling
  • Naadloze, diepgetrokken CNS pan eenvoudig te reinigen
  • Thermostatisch regelbaar van 50 tot 250 °C
  • In één of twee zones apart te verwarmen
  • Thermostaat sensoren ingebouwd in de plaat voor een optimale temperatuurregeling en veiligheid
  • Grote stopper voor een gemakkelijke overdracht van bereid voedsel naar beneden in GN-bakken
  • Verschillende uitvoering o.a. afhankelijk lengte en van aantal zones
  • LxBxH mm 400x800x750/900 of 600x800x750/900 of 800x800x750/900
  • Aansluitwaarde vanaf 4.8 kW tot 10.5 kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
FunctionLine Inductiekookplaat
  • PALUX FunctionLine Inductiekookplaat

    PALUX FunctionLine Inductiekookplaat

    Vlak dekkende inductie voor een optimaal gebruik, ook geschikt voor kleinere pannen
  • Hoge temperatuur precisie en controle, zodat zelfs gevoelige voedingsmiddelen kunnen perfect worden bereid zonder problemen
  • Elektronische pan herkenning, ideaal voor het à la carte gebruik, geen verwarming op keer, direct klaar voor gebruik en een aanzienlijk lager energieverbruik
  • Weinig warmte effecten in de keuken, ideaal voor een prettige omgeving
  • Flush, naadloze glazen keramische kookplaat voor koken en warm houden.
  • Eenvoudig te reinigen
  • 4 Types 400, 800, 800 plus en 800 Quer
  • LxBxH mm 400x800x750/900 of 800x800x750/900
  • Aansluitwaarde 10kW , 20 kW of 24 kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
FunctionLine Variokookplaat
  • PALUX FunctionLine Variokookplaat

    PALUX FunctionLine Variokookplaat

    De vario kookplaat kan veelzijdig gebruikt worden, voor het koken in pannen en bereiding direct op de plaat
  • Gepolijst CNS oppervlak voor het beste bak en braad resultaat.
  • Lage warmte afgifte en eenvoudig te reinigen.
  • Temperatuur instelbaar van 50 tot 380 ℃
  • In een 2-zone of 4 zone uitvoering verkrijgbaar.
  • Naadloos diepgetrokken U-vormige goot voor het verzamelen van voedselresten en vloeistoffen, met een bodem afvoer voor eenvoudige reiniging.
  • Kookplaat in sandwich constructie met een gelijkmatige temperatuurverdeling.
  • Integraal werkende veiligheid thermostaat voor een optimale temperatuurregeling en bescherming tegen oververhitting.
FunctionLine Brader 800 Plus
  • PALUX FunctionLine Brader 800 Plus

    PALUX FunctionLine Brader 800 Plus

    Veelzijdige Gastronorm GN 2 / 1 multifunctionele unit om te stomen, koken en smoren
  • Naadloze, diepgetrokken CNS pan eenvoudig te reinigen
  • Voorzien van geïntegreerde watertoevoer
  • 2 Zones afzonderlijk in temperatuur instelbaar
  • Gepolijst CNS kookoppervlak voor het beste bak resultaat en voor de minimum temperatuur emissie
  • Schakel controle met draaischakelaar voor temperaturen 60 tot 250 ℃
  • Kracht schakelaar met 4 niveaus van 33 -100% voor verschillende toepassingen,  variërend van zacht stomen tot het houden van warm naar koken en bakken op hoog vermogen
  • Grote afsluitbare kogelkraan met 60 mm diameter voor een veilige en eenvoudige overdracht van voedsel aan GN-bakken in de onderbouw
  • LxBxH mm 800x800x750/900
  • Aansluitwaarde 13.5 kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
FunctionLine Inductie Wok
  • PALUX FunctionLine Inductie Wok

    PALUX FunctionLine Inductie Wok

    Hoge kwaliteit keramische wok kom en makkelijk te reinigen
  • Geen opwarmtijd, dus direct klaar voor gebruik
  • Elektronische herkenning van de wok voor directe energie overdracht dus besparing van tijd en energie
  • Traploze temperatuurregeling en een hoge temperatuur nauwkeurigheid
  • LxBxH mm 400x800x750/900
  • Aansluitwaarde 5.0 kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
FunctionLine Gaskookunit
  • PALUX FunctionLine Gaskookunit

    PALUX FunctionLine Gaskookunit

    Diepe pan met halfronde hoeken om te voorkomen dat er verbranding plaats kan vinden en om eenvoudig te reinigen
  • Atmosferische branders met beschermde waakvlam voor een veilige en zuinige werking
  • Handmatige ontsteking en temperatuurcontrole
  • Doorlopend CNS-rooster over 2 kookzones voor het eenvoudig verplaatsen van potten en pannen
  • Gasafsluiter
  •  2 Pits of 4 pits fornuis waar bij 4-pts een oven optioneel is
  • LxBxH mm 400x800x750/900 of 800x800x750/900
  • Aansluitwaarde 12 kW of 24 kW

PALUX levert top kwaliteit bedrijfskeukens uit eigen fabriek