PALUX TopLine Professionele Bedrijfskeuken

PALUX Topline Bedrijfskeuken

De Palux Topline bedrijfskeuken is in velerlei opzichten een revolutionaire weg ingeslagen in de keukentechnologie. Een volledig nieuw concept waarbij de vele innovatieve technische details de efficiency in de keuken aanzienlijk verhogen. De belangrijkste punten:

  • Multifunctionaliteit van de thermische apparatuur
  • Modulaire opbouw maakt ruimtebesparende maar toch individueel gerichte oplossing mogelijk
  • Hygiëne aspect volledig aangepast aan de nieuwe HACCP richtlijnen

Deze factoren leiden tot:

  • Optimaal gebruik van beschikbare capaciteit
  • Significante energiebesparing mede door lagere aansluitwaarden
  • Geringere personeelsbehoefte bij een zelfde hoge productiviteit
  • Een betere kwaliteit van het productruimtebesparing door compacte apparatuur

Moderne keukentechniek verhoogt de efficiency en kwaliteit, indien de afzonderlijke maatregelen zoals multifunctionaliteit, modulaire opbouw en hygiëne zinvol op elkaar zijn afgestemd.

PALUX Topline Twin-Go Bedrijfskeuken

  • Individueel te combineren
  • Absoluut ergonomisch, omdat alle werkplekken worden gehandhaafd op een uniforme hoogte van 950 mm voor de top-class arbeidsomstandigheden en gebruiksgemak
  • Zeer hygiënisch door het naadloze verbindingssysteem
  • Uitstekend schoon te make

 

Enkele PALUX TopLine Keukens

PALUX TopLine Keukencomponenten

TopLine Enkele Friteuse
PALUX TopLine Enkele Friteuse

PALUX TopLine Enkele Friteuse

  • Ideaal voor vlees, vis, aardappelen, gebak, gevulde pasta, bakkerijproducten, etc.
  • Optimale temperatuurregeling, aandrijftechniek en veiligheid door vlakke buisvormige verwarmingselement met geïntegreerde werking en veiligheid thermostaat
  • Veilig en duurzaam bij gebruik door geïntegreerde thermostaat
  • Gezond en energiezuinig frituren
  • Zuinige vet behandeling bij de  opwarmfase van vet
  • Geen oververhitting van vet door het drooglopen van de verwarming door een integrale veiligheid thermostaat
  • Langere houdbaarheid en een betere smaak van vet door grote koude zone
  • Geen overlopend vet door grote schuim remzone
  • Ergonomisch, eenvoudig, snel en veilig legen van de pan door verwarmde persleiding
  • In het bad draaibare vlakke buisvormige verwarmingselement
  • Veilige en comfortabele bediening: mand steun aan de voorkant
  • LxBxH mm 400x800x320/355
  • Aansluitwaarde 8.0 kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
TopLine Dubbele Friteuse
  • PALUX TopLine Dubbele Friteuse

    PALUX TopLine Dubbele Friteuse

    Ideaal voor vlees, vis, aardappelen, gebak, gevulde pasta, bakkerijproducten, etc.
  • Optimale temperatuurregeling, aandrijftechniek en veiligheid door vlakke buisvormige verwarmingselement met geïntegreerde werking en veiligheid thermostaat
  • Veilig en duurzaam bij gebruik door geïntegreerde thermostaat
  • Gezond en energiezuinig frituren
  • Zuinige vet behandeling bij de  opwarmfase van vet
  • Geen oververhitting van vet door het drooglopen van de verwarming door een integrale veiligheid thermostaat
  • Langere houdbaarheid en een betere smaak van vet door grote koude zone
  • Geen overlopend vet door grote schuim remzone
  • Ergonomisch, eenvoudig, snel en veilig legen van de pan door verwarmde persleiding
  • In het bad draaibare vlakke buisvormige verwarmingselement
  • Veilige en comfortabele bediening: mand steun aan de voorkant
  • LxBxH mm 600x800x355
  • Aansluitwaarde 16 kW ( 2×8 kW)
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
TopLine Variobakplaat
  • PALUX TopLine Vario Bakplaat

    PALUX TopLine Vario Bakplaat

    Beste bakresultaat
  • Minimaal gebruik van vetstoffen door CNS braadoppervlakte
  • Minimale warmte uitstraling van de bakplaat, daardoor aangename omgevingstemperatuur
  • Snelle reiniging ook tijdens gebruik
  • Gelijkmatige verwarming en snelle opwarming door de opbouw van de plaat
  • Hoge prestaties met optimale temperatuurregeling
  • Makkelijk te gebruiken door middel van ergonomisch en overzichtelijk bedieningspaneel
  • Veilig door geïntegreerde veiligheidsthermostaat
  • Temperatuurbereik 50 tot 250 ℃
  • Te verkrijgen in 1- of 2 zone verdeling
  • Meerdere types met 1 of 2 verwarmingszones
  • 1 zone – LxBxH mm 400x800x320/355
  • Aansluitwaarde 4.8 kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
  • 2 zones – LxBxH mm 600x800x355
  • Aansluitwaarde 7.0 kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
TopLine Variokoker
  • PALUX TopLine Variokoker

    PALUX TopLine Variokoker

    Geschikt voor verschillende bereidingswijzen zoals koken, stomen, pocheren of warmhouden
  • Veilig en duurzaam door de duo thermostaat
  • Eenvoudige bediening en reiniging, mede door de draaibare verwarmingselementen
  • Optimale energie overdracht en temperatuur controle door de draaibare verwarmingselementen
  • Hete vloeistof veilig af te tappen door regelbare aftapkraan met veiligheidsbal
  • Eenvoudige reiniging
  • LxBxH mm 400x800x320/355
  • Aansluitwaarde 7.0 kW
  • Spanning 440V 3N 50/60 Hz
TopLine Variokookplaat
  • PALUX TopLine Variokookplaat

    PALUX TopLine Variokookplaat

    Beste kook en bakresultaat door de optimale warmte emissie van het fijn gepolijste kookoppervlak
  • Gelijkmatige temperatuurverdeling op de hete plaat door de sandwich constructie
  • Thermische beveiliging bij oververhitting
  • Te gebruiken voor bereiding  in de pan of directe bereiding op de kookplaat
  • Praktische en veelzijdig, onderbouw onder meer voor GN pannen
  • Veilige en eenvoudige reiniging mede door goot rondom waardoor de hete vloeistoffen worden opgevangen in makkelijke verwijderbare bak onder de plaat
  • 2 types 1 en 2
  • LxBxH mm 600x800x320/355 of 800x800x320/355
  • Aansluitwaarde 400V 3N 50/60 Hz
TopLine Inductiekookplaat
PALUX TopLine Inductiekookplaat

PALUX TopLine Inductiekookplaat

  • Inductie verwarmingstechnologie is zeer zuinig en heft een hoog rendement
  • Hoge productiviteit en tijdwinst omdat en extreem snel koken. De inductiekookplaat kan snel en effectief worden gebruikt waardoor de capaciteit in de keuken kan worden vergroot
  • Oppervlakinductie voor een optimale benutting van het kookoppervlak. Er kan met een combinatie van meerdere kleine pannen worden gewerkt. Ideaal voor à la carte restaurants
  • Naadloze kookplaat gemaakt van hoge kwaliteit glaskeramiek voor een bijzonder eenvoudige bediening van kookgerei en voor een eenvoudige reiniging
  • Aanzienlijk lager energieverbruik en directe bediening, geen opwarmtijd als gevolg van elektronische panherkenning
  • Beste werkomstandigheden en aangename atmosfeer vanwege lage thermische spanning van de keuken
  • Variabele temperatuurregeling voor een eenvoudige, nauwkeurige voorbereiding en delicate gerechten
  • Geen risico van verbranding, omdat slechts minimale restwarmte op de kookzone blijft
  • 3 types met 2 verwarmings-zones
  •  LxBxH mm 400x800x320/355 of 800x800x320/355
  • Aansluitwaarde 10 kW of 14 kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
  • 2 Types met 4 verwarming-zones
  • LxBxH mm 800x800x320/355
  • Aansluitwaarde 20 kW of 24 kW
  • Spanning 400V 3N 50/60 Hz
TopLine Bain Marie
  • PALUX TopLine Bain Marie

    PALUX TopLine Bain Marie

    Voor het warmhouden van bereide bijgerechten zoals soepen,  sauzen,  groenten,  etc.
  • Energiebesparing en duurzaam dankzij geïsoleerde tubulaire verwarmer onder de gootsteen
  • Optimale temperatuurinstelling door de traploze regeling
  • Zeer eenvoudig schoon te maken dankzij een naadloze,  diepgetrokken CNS pan met radiale bouw
  • Veilige  duurzame, onderhoudsvriendelijke operationele thermostaat onder de pan
  • Bescherming tegen oververhitting en droge bescherming van de veiligheidsthermostaat
  • Lichtgewicht, veilig legen en schoonmaken door afsluitbare veiligheid aftapventiel bal naar voren
  • Variabele basissysteem met diverse mogelijkheden
  • 2 types GN 1/1 of GN 2/1
  • LxBxH mm 400x800x320/355 of 800x800x320/355
  • Aansluitwaarde 2.0 kW of 4.0 kW
  • Spanning 230V 1N 50/60 Hz of 400V 3N 50/60 Hz
TopLine Gasfornuis
  • PALUX TopLine Gasfornuis

    PALUX TopLine Gasfornuis

    Geen verbranding, eenvoudige reiniging door middel van een naadloze diepgetrokken trog met radiale constructie
  • Veilige werking en economisch gebruik door middel van atmosferische branders met beschermde waakvlam
  • Manuele ontsteking en temperatuurcontrole
  • Gemakkelijk te reinigen CNS schuifrooster, DVGW getest
  • Eenvoudige bediening van de pan bij het werken met meerdere potten en pannen
  • Variabele basissysteem met diverse mogelijkheden
  • 2 Types 2- of 4 pits
  • LxBxH mm 400x800x320/355 of 800x800x320/355
  • Aansluitwaarde 12 kW of 24 kW
TopLine Variogrill
  • PALUX TopLine Variogrill

    PALUX TopLine Variogrill

    Direct grillen op CNS grill-rooster
  • Aantrekkelijk, grillpatroon voor voedsel van hoge kwaliteit
  • Korte verwarming
  • Grill temperatuur traploos instelbaar
  • Radiator voor het schoonmaken van het bad, kan omhoog draaien
  • Grease pan 140 mm diep met aftapplug voor eenvoudige reiniging
  • Bad kan worden gevuld met water, waardoor het gegrillde eten niet uitdroogt
  • 2 types 400of 600
  • LxBxH mm 400x800x320/355 of 600x800x320/355
  • Aansluitwaarde 3,6 kW of 5.0 kW
  • Spanning 230V 1N 50/60 Hz of 400V 3N 50/60 Hz

PALUX levert top kwaliteit bedrijfskeukens uit eigen fabriek